我很喜歡喝湯喔，不過對於中式的喜好勝過西式的，說到底，我還是有個很亞洲的胃。
香菇雞，我想大家都喝過吧，料理的方式也很簡單，重點要有大同電鍋。
(對我來說，國外10幾年的歲月，大同電鍋佔著非同小可的重要位置。)
買雞腿回家，開始剁成你要的樣子(一個人的時候一隻雞腿就夠了，因為重點在湯)
放香菇(要泡軟的也行，不泡軟的也行，放多少則看愛吃的程度。)
加水，放電鍋，外鍋ㄧ杯水，就大工告成了。
電鍋跳起來就可以了，這個時候在加鹽調味。
很方便喔！
P.S. 泡香菇的方法：
1. 可以用熱水，不過香菇的味道可能會流失，泡軟之後，把香菇水的扎扎麗掉，
這樣香菇水還可以再利用拿來煮湯，讓香菇的味道跟雞肉的味道融合，這樣的香菇雞湯才會入味。
2. 用冷水泡，不過這種情況下建議從早上要出門前舊做好這個動作，下班回家的時候就不會團團亂了。
我很愛吃雞肉，各式各樣的雞肉我幾乎都不會放過，除了炸雞。
(我不愛吃速食)
雞肉的烹調方式也是遵守我自己的首要原則，蒸的，燙的，涼拌的都行，
就是盡量避免油煙在面前干擾我!
烹調的方式很簡單，煮飯的時候，上面擱著一個盤子，雞肉切好下去一起蒸
中間做我的簡易沙拉+sauce, 順便做雞肉沾醬。
雞肉的沾醬：
檸檬少許，鹽巴少許，醬油少許，麻油少許，攪拌在一起。
這樣雞肉好了，飯也好了，我美味的晚餐就又可以輕輕鬆鬆的解決了~
減少油煙，減少鍋碗瓢盆的使用，才能讓我的清潔工作變的輕鬆無比。
醃好了，灑好了，就可以下鍋了。
捰不愛油煙，所以烹調的方式都以煮，蒸，燙為主。
紅燒是我唯一ㄧ道會製造很多煙的料理。
切點蒜頭，用少許的油爆香，然後把醃好的肉類放下去悶煮
讓肉汁收乾，所有的味道能進到肉哩，這道料理就大功告成了。
配上清爽的沙拉，一杯凍頂烏龍，再放一齣日劇，這樣才是享受呀。
之前有提過因為長期住在國外的關係，
養成自己需下廚節省食的費用而有了這系列簡易料理的產生。
因為我居住的地方豬肉有個味道，所以我對豬肉的喜愛並不如我對雞肉的狂熱。
(我是白肉主義者)
所以我的豬肉料理都需要經過一些步驟才能正式下鍋。
我習慣用醃或是灑鹽巴的方式來料理我的豬肉。
醃的話就是很台式的方法囉，灑鹽巴的話就是兩面都抹，順便灑上黑胡椒，放著讓他入味
這樣豬肉的前置工作就完成了，我就不用每次都要重覆一樣的動作了。
省時省力。
下次再來分享我怎麼烹調的吧。
記得在國外工作的時候，回到家最喜歡做的ㄧ件事情就是弄我愛吃的沙拉。
因為自己的飲食的習慣，對美乃滋的抗拒，以至於我對於沙拉方面的料理一直以清爽為主。
我的材料很隨性，凡是可以拿來當沙拉的都可以是很棒的時材。
配上檸檬，少許的烏醋，果糖(砂糖)，黑胡椒，少許的醬油，
ㄧ道不中不西的沙拉就出爐了。
或與有些人會覺得加醬油會有點詭異，可是加了味道真的不錯喔~~
有興趣的人可以試試看。
