傲慢與偏見

媽媽的手藝都是小朋友磨出來的。
 
 

我是個非常非常愛吃冷盤的人。
熱食只有對湯有著偏值的熱愛。
其他餐飲，還是喜歡冷食居多。
也許跟我成長期間長期旅居國外養成的習慣有關。
材料：
蘆筍花 - 隨意
麻油：隨意
鹽巴：隨意
做法：
煮上一鍋熱水，水滾後，蘆筍花下去，一分半的時機撈起
放在一個大碗內，淋上麻由，灑上鹽巴，攪拌均勻。
放入冰箱冷卻，晚餐時間就會是道可口的小菜了。

有鑒於最近的食品實在是讓我大驚。
為了喜歡吃番茄醬的游小乖，
媽媽乾脆自己做。
材料：
1. 你覺得夠就夠的大小番茄不拘
2. 檸檬一顆
3. 冰糖一茶匙
4. 橄欖油少許
做法：
番茄洗乾淨，煮一鍋水，水滾後，番茄丟進去，
番茄的皮開始捲起的時候，全部夾出來泡在冷水裡把皮剥掉。
然後熱鍋，一茶匙的橄欖油，把番茄都進去，用湯匙壓扁。
開始冒泡泡之後，加冰糖。加檸檬，
滾了之後，關火，放冷，裝『玻璃做的罐子裡』。完成

我很愛吃苦瓜
任何跟苦瓜有關的料理
我都不會錯過
當然可以自製的簡單料理
又可以開胃，更好
材料：
1. 苦瓜一條
2. 辣椒
醬料：
1. 檸檬兩顆 (因為我愛酸)
2. 香油
3. 鹽巴
製作：
1. 苦瓜對切，去掉裡面的子
2. 切薄片
3. 加鹽巴去水去苦味
4. 洗掉過多的鹽
5. 把醬料加入
6. 辣椒切碎加入
7. 攪拌，放冰箱，24 小時後服用

材料：
1. 芒果青很多顆
2. 酸梅粉 + 不好吃酸梅：隨意
作法：
1. 芒果青切片
2. 酸梅粉 + 酸梅放在大盆子跟芒果青切片一起和
3. 放冰箱冷藏24小時，即可食用
P.S. 怕酸的可以加糖

材料A：
高麗菜 - 半顆
宏蘿蔔 - 半條
蒜頭 - 看心情
薑條 - 看心情
辣椒粉 - 看心情
醋 - 隨意
新鮮辣椒 - 隨意
作法B：
1. 燒鍋水，準備燙高麗菜
2. 高麗菜下水1分鐘後馬上撈起瀝乾
3. 材料A準備好穫再一起
4. 瀝乾隨興亂撕成你想要的模樣
5. 跟材料A混合攪拌
6. 放入大型玻璃瓶裡，放冰箱冷藏
7. 一個月後即可開封啦
燙高麗菜是免除還要先壓讓他出水的步驟
因為我懶，所以娘家媽媽教我用燙的
測試後的效果一級讚
所以下次要來挑戰大白菜囉

這是之前我在FB上面有提到的魚蛋泡菜湯
有興趣的可以煮看看
魚蛋韓國泡菜湯

家有即將滿三歲的游小乖
吃東西越來越要花腦筋
太過頻繁出現的，小人不愛
吃飯的拉鋸戰每天晚上都上演
只好絞盡腦汁想點子做營養滿分
視覺效果也滿分的食物餵飽刁小乖
又由於最近逛酪梨壽司的站提到的某到菜
剛好讓我有這個點子嘗試用西式的點子
但中式的做法做這道料理
材料：
蝦仁 - 適量 (游小乖喜歡吃蝦)
竹筍 - 半顆 (竹筍香我愛)
醬油 - 適量
鹽巴 - 適量
白米 - 一杯
做法：
蝦洗乾淨，去蝦殼與蝦腸，剪成小段待用
竹筍去殼，切成小條狀，數量都是看個人
米洗好，泡大約三十分鐘
(最好是一開始就先泡，趁著準備食材的時間)
然後泡的水倒掉
重新裝一杯半的水
把蝦跟竹筍條一同放到要煮的米中
醬油 & 鹽巴也適量蹈入米中
放進電鍋或是電子鍋就可以啦
時間到就可以起鍋，弄給小朋友吃囉。
游小乖很捧場，所以算是成功~~

因為我們夫妻都喜歡韓國料理
其實也都很愛日本料理啦
每次看韓劇或是韓綜
都一定會看到辣炒年糕或是泡菜鍋
所以就來挑戰辣炒年糕
其實這道菜不是我做的
材料也不是我準備
我只負責吃，其他我先生弄
材料：
現成的辣炒年糕一包
年糕補充包一份
大白菜隨意
火鍋片隨意
韓國泡菜隨意
做法：
熱鍋，放1/3的熱水
水滾後把泡菜放進去
再次水滾後，把其他材料放進去
拌一扮，佼一佼，就可以上鍋了
因為是買現成的，所以味道是固定的
下次要挑戰直接買韓國辣椒醬
調自己的味道才行
因為喜歡吃，所以冰箱一定得有這道食材才行
P.S.
這個辣游小乖還不行
她會給我吐出來
(會寫代表已經實驗過了)

韓劇，韓影都一定會有泡菜湯
我又很愛吃泡菜
既然有現成的泡菜
那就來做泡菜湯試試看
上網懇求GOOGLE大神的結果如下
泡菜隨意 (我說的)
半顆洋蔥 (我說的)
兩顆大蒜 (我說的)
你想放到泡菜湯的食才隨便你
洋蔥切細絲
大蒜打碎隨意切
熱鍋，我是用橄欖油
全部放下去先炒，炒到你覺得OK
泡菜放下去一起炒
然後努力攪拌
攪拌到你覺得夠了
彼此的味道已經融在一起
請加高湯讓他滾
滾了之後把你想準備好的其他食材放下去
等在次滾，就可以上桌了
生平第一次做泡菜湯
感覺跟火鍋沒啥兩樣
就是大鍋菜湯咩
有興趣的可以試試看
很簡單的一道菜
(我還以為很難說)