會有這道菜的念頭是因為當初看到這個食材很好奇,所以就自己動動惱想說怎麼弄好,又想到台灣的麵攤都會有這樣的小菜出現,就想說也許自己可以弄弄看,分給同學吃(海外生活都是有吃的幾個好朋友大家一起SHARE),所以才會有這道涼伴菜的產生。


 


材料:乾海帶一包


調味料:鹽巴,乾辣椒,糖,醬油,醋,黑胡椒,以上都一個人喜好的份量    準備。


 


做法:


 


1.      海帶泡水,切絲。(這是最麻煩的前製作業,因為泡開後會黏手,切的時候要非常非常的小心,切的粗細也依個人的喜好而有所不同,我則是很愛吃小吃麵攤的那種,所以我以他們的細為我切的最高原則。


2.      乾辣椒切碎(越碎越好),其他都看你所能接受的程度去調味,記住,先調成一碗,而不要分開放入,以免味道不均勻。


3.      1&2弄好後放到冰箱裡面冰鎮(相信我,冰過的別有一番風味)。然後就大功告成啦。


 


       這道菜一點都不簡易,因為要花的功夫很多,不過也因為很好吃,所以一次會弄很大一鍋。(因為海帶膨脹後,份量粉多的。)

傲慢與偏見 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()